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Parfum contenant la précieuse matière première « éponge de bergamote », dont l'extraction se fait encore manuellement en coupant le fruit en deux et en retirant la pulpe à l'aide d'un coupe-fruits incurvé spécial.
Il appartient à la famille olfactive des agrumes aromatiques.
Notes de tête : éponge de bergamote de Capoue, petitgrain du Paraguay, poivre de Timur, poivre rose.
Notes de cœur : eau de fleur d'oranger de Capoue, néroli du Maroc, absolu de fleur d'oranger, absolu de jasmin.
Notes de fond : iris, santal, vétiver d'Haïti, musc.
La bergamote a une histoire ancienne dans le monde de la parfumerie ; elle fait partie de la pyramide olfactive de 90 % des parfums, mais n'en est jamais l'ingrédient principal en raison de sa volatilité.
Les fruits de la bergamote poussent exclusivement dans le sud-ouest de l'Italie, en Calabre, le long des 140 km de la côte ionienne. La bergamote est un hybride entre l'orange amère et le citron. Il existe trois types de bergamote : femminiello, castagnaro et fantastico.
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